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设备厂家浅谈制酒时进行蒸馏的具体步骤

作者:河北骆奇保温材料有限公司 发布时间:2016-02-23 23:41:13

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”对于这句诗词相信亲们都知道。今天在这里我们不谈其他,只谈美酒。在我们的认知里,无论是江湖侠客,还是多情才子都是十分喜爱酒的。但如果要说起酿酒,他们只能道出一二吧。很多亲们都知道想要酿酒必不可少的工序就是发酵和蒸馏了。那么如何进行操作呢?接下来就由我们制酒设备厂家浅谈制酒时进行蒸馏的具体步骤。

在进行蒸馏的时候,我们应以酒醪的松散程度来决定是否要加入砻糠,通常情况下,红薯的酒醪粘度较大,适合加入适量的砻糠,这样就可以避免蒸馏时出现上汽不均匀的现象。蒸馏上醪的手续与蒸煮上料的步骤基本相同。它们都是先加盖在放冷水,之后就是将头尾酒分开存放。一般时,头尾酒是可以经过进一步的蒸馏来取酒的,但是为了增加酒香和风味,我们需要对新蒸馏的白酒进行陈酿。这样就可以去除酒中少量的臭味与杂质。

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